Protein là gì? vai trò của Protein đối với cơ thể

0
1038
protein là gì

Protein (chất đạm). Là 1 trong những chất dinh dưỡng đa lượng (marconutrients) quan trọng nhất. Cơ thể con người cần protein để nuôi dưỡng, tái tạo và sửa chữa các bộ phận của cơ thể, cũng như phục vụ cho các hoạt động thường ngày. Cấu trúc cơ bản của protein là chuỗi amino acid (axit-amin).

1. Công dụng của Protein

Protein có rất nhiều công dụng khác nhau, tuy nhiên khi nghiên cứu về dinh dưỡng, hinhthe.com chỉ nêu ra một số công dụng cơ bản như sau:

  • Protein là chất giúp xây dựng, nuôi dưỡng, sửa chữa và tái tạo cơ bắp,
  • Protein giúp sản xuất ra kháng thể trong hệ thống miễn dịch của cơ thể,
  • Protein giúp sản xuất ra hormones và enzyme,
  • Protein hỗ trợ hệ thống tiêu hóa, giúp việc hấp thụ thức ăn tốt hơn,
  • Protein hỗ trợ việc vận chuyển tối đa lượng oxy vào cơ bắp và các mô,
  • Protein giúp xây dựng kết cấu cơ bắp, gân, dây chằng, tất cả các cơ quan nội tạng, xương, da, tóc và tất cả các mô.

Như vậy, đối với tất cả các thành phần của cơ thể, có thể nói Protein đóng vai trò là chất dinh dưỡng đa lượng (macronutrient) quan trọng nhất. Bởi vì cơ bắp nói riêng và các thành phần cơ thể khác nói chung, đều được xây dựng và vận hành dựa vào Protein. Các vận động viên thể hình thường nói: “nếu cơ bắp là một chiếc xe hơi thì Protein giống như vật liệu thép giúp xây dựng lên chiếc xe“.

2. Tầm quan trọng của Protein đối với cơ bắp

Protein là nền móng cho sự phát triển của cơ bắp,

Protein cung cấp amino-acid (axit-amin), thành phần chính giúp hạn chế sự phân hủy cơ bắp, giảm đau nhức cơ bắp, tái tạo lại cơ bắp.

Protein giúp xây dựng cơ bắp, tạo ra cơ bắp mới, giữ lại cơ bắp đang có và chữa lành các tổn thương đối với cơ bắp.

Protein giúp hạn chế sự gia tăng mỡ thừa, giảm thiểu lượng mỡ thừa trong cơ thể.

3. Điều gì diễn ra với cơ thể sau khi sử dụng Protein?

90% lượng Protein sau khi nạp vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành amino acid. Lượng amino acid này sẽ tồn tại trong cơ thể dưới dạng một bể chứa. Cơ thể sẽ liên tục lấy amino acid trong bể để dùng vào việc xây dựng, sửa chữa cơ bắp và các mô.

Không giống như carbohydrate và fat, 2 chất dinh dưỡng này có thể tồn tại trong cơ thể lâu dài dưới dạng 1 kho dự trữ , sau đó được lấy ra để dùng dần.

Amino acid không được dự trữ trong cơ thể lâu dài như vậy, vì thế chúng ta phải liên tục nạp protein vào cơ thể hàng ngày để phục vụ cho việc nuôi dưỡng, duy trì và xây dựng cơ bắp.

4. Amino acid là gì?

Amino acid là đơn vị cấu trúc cơ bản của protein, chúng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ bắp.

Amino acid thường được chia ra làm 2 loại chính: amino acid thiết yếuamino acid không thiết yếu.

Amino acid thiết yếu: là những amino acid mà cơ thể con người không thể tự sản xuất ra, do đó phải lấy từ thức ăn.

Amino acid không thiết yếu: là những amino acid mà cơ thể con người hoàn toàn có thể tự sản xuất ra, bằng cách tổng hợp lại từ những amino acid khác.

Hinhthe.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here